نوفمير 2014 - قريدس بالبرتقال وهريسة البنجر [fr]

PNG

المقادير (4 أشخاص)

  • 3 أو 4 حبات قريدس أو جمبري لكل شخص
  • حبتي برتقال
  • 500غ بنجر
  • زيت زيتون
  • أعشاب معطّرة
  • ملح وفلفل أسود

التحضير

  • نغسل ونقشر البرتقال قبل التحضير بيوم، نضع قشور البرتقال في الفرن على درجة حرارة 80° لمدة ساعة ونحتفظ بعصيرها لتحضير الطبق.
  • نغسل البنجر ونطهيه في الماء والملح، ثم نضعه في الخلاط ونتبله ونضيف له زيت الزيتون. نضعه جانبا.
  • نحضّر القشريات ونفتحها من جانب الظهر بالسكين. نضعها جانبا.
  • نغسل الأعشاب المعطرة ونقطعها بشكل رقيق.
  • ندق قشور البرتقال ليصبح كالبودرة.
  • نثخّن عصير البرتقال.
  • نسخّن مقلاة ثم نضيف زيت الزيتون ونضع فيها القشريات بحرص ونطهيها لمدة دقيقة على كل جانب، نضيف بودرة البرتقال فوقها.
  • نضع القليل من هريسة البنجر في الصحون ثم نضع القشريات فوقها ونرش عليها الأعشاب المعطرة وزيت الزيتون وعصير البرتقال المثخّن.

شهية طيبة

آخر تعديل يوم 29/01/2015

أعلى الصفحة