مارس 2014 - سمك القاروص وخضار بعصير الزنجبيل [fr]

JPEG

المقادير (4 أشخاص)

  • 4 شرائح سمك القاروص 150/200غ
  • 2 جزر
  • 2 لفت
  • 1 كراث
  • 1 كوسى
  • 30غ زنجبيل
  • 200غ قشدة
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت الزيتون
  • كزبرة

التحضير

  • يجب أن تكون الشرائح خالية من الحراشف وبدون شوك
  • نقشر الجزر واللفت، ونغسل الكوسى والكراث
  • نقشر الزنجبيل ونقطعه قطع صغيرة، ثم نضيفه إلى القشدة ونضعها على نار هادئة إلى غاية الحصول على كريمة، نخلطها ثم نضيف التتبيلة حسب الذوق، ونضعها جانبا.
  • نقطع الخضر إلى قطع رقيقة ثم إلى أشرطة (مثل السباغيتي)، نضع مقلاة على النار ونضيف زيت الزيتون ندعه يسخن ثم نضع الخضر وضنطهيها لمدة 3أو4 دقائق، ثم نقلبها لمدة 2أو3 دقائق، ونضعها جانبا.
  • نسخن زيت الزيتون في مقلاة، نتبل شرائح السمك ثم نطهيها من جهة الجلد لمدة 2أو3 دقائق، ثم نقبلها لمدة 2أو3 دقائق، ونضعها جانبا.
  • نضع الكريمة في أسفل الشريحة ثم نضع فوقها الخضار.

اضافة صغيرة

يمكننا أخذ ورقة بريك (ديول)، نضع الخضار المطهية في وسطها ونضع فوقها شريحة السمك النيئة، نتبلها ونضع فوقها بعض أوراق الحبق وقطع الطماطم، نلف الورقة ونطهيها لمدة 10 دقائق في الفرن، ثم نغلفها بالكريمة.

شهية طيبة

آخر تعديل يوم 04/01/2015

أعلى الصفحة