غانو هجرس، أصغر المشاركين [fr]

"أصغر المشاركين في مبادرة ذوق فرنسا"

غانو هجرس، 27 سنة، شاب وشيف واعد، يشارك للمرة الأولى في مبادرة ذوق فرنسا. تلقى تكوينه في تيزي وزو، ثم بدأ مشواره في مطعم الأندلس وفندق روايال وهران ثم في مطاعم راقية في الجزائر العاصمة مثل كاراكويا ولوغريال. محب للطبخ الفرنسي، يستوحي الشيف هجرس أطباقه من كل التراث العالمي دون أن ينسى التقاليد الجزائرية، ويعطي ذلك لقائمة طعامه تنوعا كبيرا، مكونا من الأطباق الكلاسيكية مع لمسة عصرية وفريدة.

المقبلة عبارة عن بلح البحر مشوي وهريسة البطاطا، الطبق الرئيسي عبارة عن فيليه لحم بقر مع الباذنجان مع صلصة من الشكولاتة السوداء ومستحلب الخيار بالإضافة لقطعة لحم سمك السلمون مطهوة بالجعة مع البقدونس. التحلية تكون عبارة عن حلوى نرويجية بالإضافة تحلية بالإجاص والفانيليا مع كريمة إنجليزية.

أيا كان خياركم، الشيف هجرس يدعوكم إلى مائدته في مطعم لوغريال يوم 21 مارس.

PNG

JPEG

آخر تعديل يوم 14/03/2016

أعلى الصفحة